米粉和米线的区别

米粉和米线都是由大米制成的食品，但它们之间存在一些区别。

主要的区别在于它们的制作工艺和口感，米粉是将大米磨成粉末后，经过热水或蒸汽蒸煮而形成的细长条状食品，口感较为滑嫩，而米线则是将大米磨成粗颗粒，然后通过机械加工(如压榨)成为较粗的片状，再用热水浸泡、煮熟后形成的食品，口感更为劲道，米线的营养价值可能会略高于米粉，因为在加工过程中，米线会吸收更多的水分，米粉和米线虽然都是以大米为主要原料，但由于其制作工艺和口感的不同，使得它们各自具有独特的特点。