鲜竹笋是春季的时令蔬菜，采摘后如何保存才能保持其新鲜度和口感呢？以下是一些建议：
1、清洗：将采摘回来的竹笋先用流水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。
2、晾晒：将清洗干净的竹笋放在通风良好的地方晾晒，直至表面不再滴水，这一步骤可以去除多余的水分，降低细菌滋生的风险。
3、冷藏：将晾晒好的竹笋放入冰箱的冷藏室，温度控制在0-4°C之间，这样可以延长竹笋的保质期，但要注意定期检查并去除已经开始变质的部分。
4、冷冻：将竹笋切成合适的大小，放入密封袋中，尽量排出空气，然后放入冰箱的冷冻室，这样可以长期保存竹笋，需要食用时解冻即可，注意冷冻后的竹笋要尽快食用，避免口感变差。
5、盐腌：将晾晒好的竹笋切成适当大小，撒上适量的盐，轻轻揉搓均匀，然后放入干净的容器中密封，这样可以延长竹笋的保质期，同时增加口感，需要注意的是，盐腌后的竹笋在食用前要彻底清洗干净。
通过以上方法，鲜竹笋可以有效保持新鲜度和口感，新鲜的竹笋营养价值更高，尽量选择当季新鲜的食材才是出色的/卓越的/优异的/杰出的选择。
