国际饭店是由金城、盐业、**、中南四家银行联合组建的，饭店前后没有用2年时间就完工了。饭店建成后，招徕了不少名流要人，又为这座大楼添加不少光彩。例如著名京剧演员梅兰芳与电影明星胡蝶在去苏联访问前，有关人士在饭店两楼举行了盛大宴会为两位饯行。又如中美长途电话通话典礼也在这里举行，宋美龄出席了宴会。
这座大楼的名称颇为有趣。据说当时国际饭店里的外国经理不喜欢“国际饭店”这个名字，所以改名为派克饭店：Park Hotel。（因为建筑位于派克路口，就是今天的黄河路口）。但市民们都觉得叫“国际饭店”来的顺口，所以一直叫它国际饭店。如今大门口仍写着中、英文两个名字：国际饭店和Park Hotel。
