要片鱼片没有刺，可以采取以下方法：
1、选择去骨鱼肉：购买时，请告诉摊贩您要的是去骨的鱼肉，这样加工时就不容易留下刺。
2、使用切片机：购买一台切片机，将鱼肉切成薄片，这样一来，鱼肉中的刺更容易被切断，如果您没有切片机，也可以手工切，但要小心操作，尽量避免刺留在肉中。
3、烹饪过程中去除刺：在烹饪鱼片之前，可以将鱼片放在热水中焯一下，这样可以***死鱼肉表面的一些细菌，同时也可以去除部分刺，但是这种方法不能完全去除所有刺。
4、吃的时候仔细检查：在品尝鱼片之前，请务必仔细检查每一片鱼肉，确保没有刺，如果发现有刺，可以用筷子或手指轻轻挑出。
5、请教厨师：如果您不确定自己能否片出无刺的鱼片，可以在餐馆点餐时请教厨师，他们会根据您的要求为您准备相应的菜品。
