岩茶，又称武夷岩茶，是中国福建省武夷山一带特有的一种乌龙茶，岩茶的品种繁多，根据制作工艺和产地的不同，可以分为四大类：大红袍、水仙、肉桂和雀舌，大红袍是岩茶中的极品，产于武夷山樟树坑、水帘洞等地；水仙则产于武夷山马头岩、天游峰等地，以其鲜爽的口感著称；肉桂则产于武夷山黄岗山、虎啸岩等地，具有浓郁的桂花香；雀舌则产于武夷山慧苑、八仙崖等地，口感醇厚回甘，还有一些其他品种的岩茶，如铁观音、碧螺春等，各具特色。
岩茶，又称武夷岩茶，是中国福建省武夷山一带特有的一种乌龙茶，岩茶的品种繁多，根据制作工艺和产地的不同，可以分为四大类：大红袍、水仙、肉桂和雀舌，大红袍是岩茶中的极品，产于武夷山樟树坑、水帘洞等地；水仙则产于武夷山马头岩、天游峰等地，以其鲜爽的口感著称；肉桂则产于武夷山黄岗山、虎啸岩等地，具有浓郁的桂花香；雀舌则产于武夷山慧苑、八仙崖等地，口感醇厚回甘，还有一些其他品种的岩茶，如铁观音、碧螺春等，各具特色。
