美人椒和小米椒都是辣椒的种类，它们之间有一些区别，美人椒又称彩椒，果实多为扁球形或圆球形，果肉厚，颜色鲜艳，辣味适中，口感脆嫩，常用于凉拌、炒菜等，而小米椒则是一种较小的辣椒，果实形状不规则，颜色较深，辣味较重，口感较硬，常用于烹制川菜等重口味的菜肴，美人椒还有一定的药用价值，可以促进食欲、消化和血液循环等。
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美人椒和小米椒都是辣椒的种类，它们之间有一些区别，美人椒又称彩椒，果实多为扁球形或圆球形，果肉厚，颜色鲜艳，辣味适中，口感脆嫩，常用于凉拌、炒菜等，而小米椒则是一种较小的辣椒，果实形状不规则，颜色较深，辣味较重，口感较硬，常用于烹制川菜等重口味的菜肴，美人椒还有一定的药用价值，可以促进食欲、消化和血液循环等。
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