304和201不锈钢的主要区别在于其化学成分、耐蚀性和价格。
1、化学成分：304不锈钢含有更高的铬(18%)和镍(8%),而201不锈钢只含有较低的铬(16%)和镍(5%)，这使得304不锈钢在抵抗腐蚀和氧化方面更强，尤其是在高温环境下。
2、耐蚀性：由于含有更多的铬，304不锈钢具有更好的抗氯化物、硝酸和其他氧化剂的性能，因此在海滨地区或者高湿度环境中使用更为合适，相比之下，201不锈钢的耐蚀性较差，容易出现锈斑。
3、价格：由于304不锈钢的化学成分更高级，生产成本也更高，因此其价格相对较贵，而201不锈钢由于成本低廉，价格较为亲民。
304不锈钢在性能上优于201不锈钢，适用于对耐蚀性要求较高的场合，如医疗设备、厨房用具等，而201不锈钢则适合用于一般环境，如家具、建筑装饰等。
