土豆丝是一道家常菜，制作简单，口感爽脆，下面是一份298字简短的解答：
1、准备食材：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉和油。
2、将土豆去皮洗净，切成细丝，将青椒和红椒也切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3、在锅中加入适量的水，放入土豆丝焯水，捞出沥干水分备用。
4、在另一个锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入青椒和红椒翻炒均匀。
5、加入焯好水的土豆丝继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、料酒和生抽调味。
6、最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的土豆丝口感爽脆，色香味俱佳，希望这份简短的解答对您有所帮助！
