要炸鸡翅，先将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几道口子，这样更容易入味，然后将鸡翅放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，将油锅加热至6成热，放入腌制好的鸡翅，中小火炸至金黄酥脆即可，捞出沥油，撒上辣椒粉或五香粉即可食用。
