炒花菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一份简短的烹饪指南：
所需材料：
1、花菜一颗
2、大蒜3瓣，切末
3、食盐适量
4、食用油适量
5、鸡精或味精适量(可选)
步骤：
1、将花菜摘成小朵，用清水洗净，沥干水分备用。
2、烧一锅热水，将花菜放入焯水至变色，捞出沥干水分备用，这步操作可以去除花菜的呛味。
3、在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末翻炒出香味。
4、将焯好水的花菜放入锅中，用铲子轻轻翻炒，使花菜均匀受热。
5、加入适量的食盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让花菜充分入味。
6、最后根据个人口味加入适量的鸡精或味精，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项：
1、焯水时不要过长时间，以免花菜煮烂。
2、炒花菜时火候要掌握好，避免炒焦。
3、根据个人口味添加调料，如喜欢辣味可加入干辣椒等。
