安徽名菜，作为中国八大菜系之一的徽菜的重要代表，以其独特的烹饪技艺和丰富的口感吸引了无数食客，下面简要介绍一些安徽名菜。
毛豆腐：这道菜以毛豆、豆腐为主要原料，辅以各种调料烹饪而成，色泽鲜美，口感滑嫩，营养丰富。
臭鳜鱼：选用新鲜的鳜鱼，经过腌制、烧烤等多道工序，味道鲜美，肉质鲜嫩，被誉为“鱼中之王”。
香干扣肉：这是一道传统的安徽菜肴，以五花肉和香干为主要原料，经过慢炖，肉质鲜嫩，香味浓郁。
烧大肚：选用猪大肠，加入各种调料和配料，经过慢炖，大肠鲜嫩，汤醇厚，是安徽地区的传统美食。
清蒸石鸡：选用新鲜的石鸡，搭配各种调料，用文火蒸煮，鸡肉鲜嫩，汤清味美。
只是安徽名菜中的一小部分，实际上安徽菜系包括了众多的地方特色菜品，如黄山炖鸽、巢湖银鱼、歙县糯米包等，各具特色，口味独特，如果你有机会去安徽旅游或者品尝美食，一定要尝试这些地道的安徽名菜。
