“酿”字在汉语中的发音是“niàng”,这个字的基本意思是将某种物质放入发酵罐中,通过微生物的作用使其发生变化,产生酒、醋等食品或药品,酿酒就是将大米、小麦等谷物经过发酵、糖化等步骤制成酒的过程。“酿”字还可以表示“谋划、策划”,如“酿造计划”、“酿成大错”。“酿”字还可以用于人名,如著名的诗人陆游的字就是“酿”。“酿”字是一个多义词,其含义和用法取决于上下文。