奶油和黄油都是常见的乳制品，它们之间的主要区别在于脂肪含量和口感，奶油含有较高的饱和脂肪酸，口感较重，常用于烘焙和烹饪，黄油则含有较低的饱和脂肪酸，口感较轻，更适合直接食用或用于烹调，黄油的脂肪酸组成中包含较多的不饱和脂肪酸，对心血管健康较为有益。
