盐蛋怎么做才翻沙出油

于 2025-09-07 21:55:58 发布在知识问答浏览5次

要让盐蛋翻沙出油，首先需要选择新鲜的鸭蛋，然后将蛋放入锅中加水煮熟，煮熟后，将蛋捞出放入冷水中冷却，待蛋壳表面裂纹较多时取出，将鸡蛋轻轻敲碎，但不要敲破蛋黄，将鸡蛋放入锅中加入适量的食盐、五香粉等调料，用小火慢慢炒至水分蒸发干净即可，这样制作出来的盐蛋就会翻沙出油了。