炒鱼是一道简单又美味的家常菜，以下是简短的步骤：
1、准备材料：一条新鲜鱼，葱姜蒜切末，辣椒和生抽备用。
2、将鱼洗净，去鳞、去内脏、切片，用盐和料酒腌制十分钟。
3、热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入辣椒和生抽翻炒均匀。
4、将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至变色。
5、加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮两分钟左右，直到汤汁收干入味即可。
6、最后撒上一些葱花点缀即可上桌享用。
希望这个回答能够帮到你！如果你还有其他问题，请随时问我哦！
炒鱼是一道简单又美味的家常菜，以下是简短的步骤：
1、准备材料：一条新鲜鱼，葱姜蒜切末，辣椒和生抽备用。
2、将鱼洗净，去鳞、去内脏、切片，用盐和料酒腌制十分钟。
3、热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入辣椒和生抽翻炒均匀。
4、将腌制好的鱼片放入锅中，快速翻炒至变色。
5、加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮两分钟左右，直到汤汁收干入味即可。
6、最后撒上一些葱花点缀即可上桌享用。
希望这个回答能够帮到你！如果你还有其他问题，请随时问我哦！
