桂鱼怎么做好吃？以下是一些简单的步骤：
1、准备食材：桂鱼一条，葱姜蒜适量，红椒、绿椒各适量，盐、料酒、生抽、糖、淀粉、清水适量。
2、清洗桂鱼：将桂鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块。
3、腌制桂鱼：将切好的桂鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和清水搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4、炒香葱姜蒜：锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5、加入桂鱼煸炒：将腌制好的桂鱼块放入锅中，翻炒至两面金黄。
6、加入配菜：将红椒、绿椒切成小块，放入锅中继续翻炒。
7、调味：加入适量的盐、糖和少量的料酒，翻炒均匀。
8、勾芡：倒入适量的淀粉水勾芡即可。
