南酸枣糕是江苏扬州的特产,南酸枣糕是一种口感酥脆、味道酸甜的传统小吃,主要原料为糯米粉、红枣、糖等,制作过程中,将红枣煮熟去核,与糯米粉、糖混合搅拌均匀后制成糕坯,再切成小块,油炸至金黄色即可,由于其独特的口感和浓郁的地方特色,南酸枣糕深受当地人和游客的喜爱。