香椿和臭椿是两种常见的树种，它们的区别主要体现在气味、叶子形状和用途上。
气味是两者最明显的区别，香椿的叶子散发出一种独特的清香味，而臭椿叶子则有一种刺鼻的臭味，这种气味差异主要是由于它们的化学成分不同，香椿中含有挥发性油脂和芳香族化合物，而臭椿则含有硫化物等硫化合物。
叶子形状也是两者的重要区别，香椿的叶子通常为羽状复叶，小叶呈椭圆形或卵形，边缘有锯齿；而臭椿的叶子则呈掌状复叶，小叶呈圆形或卵形，边缘光滑无毛。
它们的用途也有所不同，香椿是一种珍贵的食用植物，其嫩芽具有独特的香气和营养价值，常被用来制作各种美食；而臭椿虽然也有一些药用价值，但由于其气味过于***，一般不被用于食品制作，臭椿还可以作为木材和建筑装饰材料使用。
香椿和臭椿的区别主要在于气味、叶子形状和用途等方面，了解这些区别有助于我们更好地识别和利用这两种植物。
