菜花和花菜实际上是同一种蔬菜，学名为花椰菜，它们之间的区别仅在于品种和地区，在一些地区，人们将球状的花椰菜称为“菜花”，而将分枝较多、形态较复杂的花椰菜称为“花菜”，但从营养价值和食用方法上来看，它们并无太大差别。
