要做奶黄馅，你需要以下材料：鸡蛋2个，砂糖80克，淡奶油160克，牛奶200毫升，玉米淀粉40克。
步骤如下：
将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个大碗中。
在蛋黄中加入砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解。
接着慢慢倒入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。
然后将玉米淀粉过筛，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒，注意，玉米淀粉要分次加入，边加边搅拌，防止结块。
最后将蛋白搅打至硬性发泡，分次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀(或手动搅拌)轻轻翻拌均匀。
这样，奶黄馅就做好了，你可以用它来做月饼、包子、糯米鸡等美食。
