冷榨和热榨的区别

冷榨和热榨是两种不同的榨油方法，它们的主要区别在于榨油过程中的温度。

冷榨是指在低温条件下进行的榨油过程，通常将原料放入冷冻库中，使其凝固成固体，然后通过压榨机进行压榨，这种方法可以保留原料中的营养成分和天然香味，但出油率较低，生产成本较高。

热榨则是指在高温条件下进行的榨油过程，通常将原料放入加热锅中进行蒸煮或烘烤，使其软化后再进行压榨，这种方法出油率较高，但会破坏部分营养成分和天然香味。

如果您注重食品的营养价值和天然口感，可以选择冷榨油；如果您更关注油的产量和成本控制，可以选择热榨油，具体选择哪种方式还要根据您的实际需求来决定。