炸鱼块是一道美味可口的家常菜，下面是简单易学的炸鱼块做法：
1、准备材料：鱼肉、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠和油。
2、将鱼肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
3、在另一个碗中打入鸡蛋，加入适量淀粉搅拌均匀备用。
4、将腌制好的鱼块依次沾上鸡蛋液和面包糠。
5、热锅凉油，待油温达到6-7成热时放入鱼块，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油食用。
6、最后可以根据个人口味撒上一些香菜或者葱花增加口感。
注意事项：
1、炸鱼块时火候要掌握好，不要太大也不要太小，否则容易导致外焦里生或者熟不透。
2、鱼块表面可以刷一层蛋清再裹上面包糠，这样可以增加口感和美观度。
3、如果没有面包屑可以用面粉代替，但是口感会有所不同。
