山楂糕是一种美味的中式甜点，以山楂和糯米粉为主要原料，制作过程简单，口感软糯，酸甜可口，以下是制作山楂糕的步骤：
1、准备材料：新鲜山楂500克、糯米粉250克、红糖适量、水适量。
2、将山楂洗净，去核，切成小块，将山楂放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成泥状。
3、将山楂泥倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮至山楂泥变得浓稠，期间不断搅拌，防止粘锅。
4、将煮好的山楂泥过滤，去掉果渣，得到山楂汁，将山楂汁倒回锅中，加入红糖，搅拌均匀，煮至红糖完全溶解。
5、在另一个容器中，将糯米粉慢慢加入山楂汁中，边加边搅拌，直到糯米粉完全融入山楂汁中，此时的山楂糕糊比较稀薄。
6、将山楂糕糊倒入模具(如方形或圆形的小碗),用勺子抹平表面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
7、蒸好的山楂糕放凉后即可脱模食用，如喜欢更软糯的口感，可以将山楂糕冷藏一晚后再食用。
