怎样炒豆芽

炒豆芽是一道简单快速的家常菜，下面是制作步骤：

准备豆芽：选择新鲜、健康的豆芽，洗净，如果有需要，可以用淡盐水浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净。

烹饪过程：热锅凉油(油和豆芽的温度应保持一致，避免豆芽炒至过熟),将豆芽倒入锅中，迅速翻炒。

调味：加入适量的食盐、鸡精或者生抽进行调味，注意不要放太多调料，否则会抢了豆芽的原味，炒匀后即可出锅。

炒豆芽的关键在于火候的掌握和调料的适量，这样炒出来的豆芽既鲜嫩又美味。