人参是一种大补元气,补脾益肺,生津和安神的中药,人参可以调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效 ,人参依产地、栽种方式及炮制方法不同,分类可达十余种之多,每种有不同的性味、归经和功效,但主要活性成皆为多糖体、皂苷、多肽、脂肪酸等,被认为具有免疫调节,抗疲劳,抗衰老,抗糖尿病,抗癌等潜在效果。