酸菜怎样炒好吃

酸菜炒好吃的关键在于选材、调料和火候，选择新鲜的酸菜，白菜心或包菜都可以；准备葱姜蒜、辣椒等调料，可根据个人口味适量搭配；掌握好火候。

步骤如下：

将酸菜洗净，切成适当大小的段。

葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

烧热锅，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

加入辣椒丝翻炒均匀，再将酸菜放入锅中，翻炒至软熟。

根据口味添加盐、生抽、糖等调料，翻炒均匀即可出锅。

这样炒出来的酸菜口感鲜美、色香味俱佳，可以搭配米饭或面条享用。