荠菜是一种常见的蔬菜，产地广泛分布于全球温带地区，主要的荠菜产地包括江苏、安徽、山东、河南、河北等地，俄罗斯、日本、韩国等国家也有荠菜的种植，荠菜喜欢温暖湿润的环境，适宜生长的温度为15-25°C,土壤要求疏松肥沃，富含有机质。
