吃生核桃的好处和坏处因人而异，但是一般来说，生核桃的营养价值比熟核桃更高，生核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、锌、硒等营养成分，这些成分对人体健康有很多好处，不饱和脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平，预防心血管疾病；蛋白质可以促进肌肉生长和修复；维生素E可以抗氧化，预防衰老；锌和硒可以增强免疫力，预防感染等。
生核桃也有一些副作用，如果您有过敏史或者消化系统问题，可能会对生核桃产生不良反应，生核桃中的纤维素含量较高，过量食用可能会引起肠胃不适，在食用生核桃时需要注意适量，并根据自己的身体状况进行调整。
