辅料是指在烹饪、烘焙、制作食品或饮料时,除了主要食材外,还需要使用的辅助性原料,常见的辅料有:香料(如胡椒、八角、丁香等)、调味品(如盐、酱油、糖、醋等)、食用油(如橄榄油、菜籽油、花生油等)、面粉(如中筋面粉、全麦面粉等)、淀粉(如玉米淀粉、土豆淀粉等)、鸡蛋、牛奶、黄油、奶油等,不同的食品和食谱需要的辅料种类和数量可能会有所不同。