发酵粉好吗

发酵粉是一种常见的烘焙原料，主要用于面点、糕点等食品的制作，它能与水或牛奶发酵产生二氧化碳气体，使面团膨胀起来，使面点口感松软。

从这个角度来看，发酵粉是非常好的，它可以增强食物的口感和风味，同时也能帮助制作一些特殊的食物，比如面包、蛋糕等，相比于其他的膨松剂(如泡打粉),发酵粉更健康，因为它是天然的，不含人工添加剂。

需要注意的是，虽然发酵粉本身是安全的，但是如果不正确地使用，也可能带来食品安全问题，如果发酵粉的使用量过多，可能会导致食物过于酸或者发霉，如果你对某些发酵剂成分过敏，那么也应该避免使用含有这些成分的发酵粉。