氨基酸是构成蛋白质的基本单位,共有20种天然氨基酸,并非每一种氨基酸都存在于蛋白质中,因此在实际应用中,我们通常关注的是人体必需的8种氨基酸,它们分别是赖氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸和异亮氨酸,这8种氨基酸在人体内无法自行合成,需要通过饮食摄取。