鸡蛋饼是一道简单又美味的家常小吃，下面是制作鸡蛋饼的步骤：
1、准备食材：面粉、水、盐、鸡蛋、葱花、油。
2、调制面糊：将面粉、水、盐混合搅拌均匀，打入鸡蛋，再加入葱花搅拌均匀。
3、预热平底锅：在平底锅中倒入适量的油，用小火将锅加热至微微冒烟。
4、倒入面糊：用勺子将调制好的面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊开，使其均匀铺满锅底。
5、翻面煎熟：当面糊凝固时，用铲子轻轻翻面，继续煎至两面金黄即可。
6、出锅装盘：将煎好的鸡蛋饼取出，放入盘中，可以根据个人口味添加调料和蔬菜。
7、注意事项：面糊的比例要适中，太稀会导致鸡蛋饼煎不熟，太稠则容易粘锅；煎鸡蛋饼时火候要掌握好，以免煎糊或煎不熟。
通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的鸡蛋饼了。
