红烧牛肉怎样做好吃又嫩

于 2025-09-06 08:31:00 发布在知识问答浏览3次

要做出好吃又嫩的红烧牛肉，首先选用优质的牛肉，如牛腩、牛腱子等部位，肉质鲜嫩，将牛肉提前焯水去腥，再进行炖煮，在炖煮过程中加入适量的料酒、姜片、葱段、八角、香叶等香料，增加口感和风味，选用老抽上色，糖分适中，保证牛肉的颜色和味道，炖煮时间要充分，让牛肉充分入味，变得软糯可口。