苦瓜是一种非常健康的蔬菜，它含有丰富的营养成分，如维生素C、钾、叶酸和抗氧化剂，以下是制作苦瓜的简单步骤：
1、选择苦瓜：选择表皮光滑、无斑点、无凹陷的苦瓜。
2、准备食材：将苦瓜洗净，切成薄片或丝，如果需要去苦味，可以将苦瓜浸泡在盐水中约10分钟，然后用清水冲洗干净。
3、炒制苦瓜：在锅中加入适量的油，将苦瓜翻炒至变色，如果需要更甜一些的味道，可以加入一点糖。
4、调味：根据个人口味加入盐、酱油等调料即可。
5、出锅装盘：将炒好的苦瓜装盘即可享用。
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