1. 将新鲜的姜芽洗净，沥干水分；2. 准备一个干净的玻璃瓶，将姜芽放入瓶中；3. 加入适量的盐，按照姜芽重量的1/4-1/5加入，轻轻搅拌使盐均匀附着在姜芽上；4. 加入适量的白醋，使盐溶解，同时起到***菌的作用；5. 盖上瓶盖，将瓶子放置在阴凉通风的地方；6. 每隔一天左右打开瓶盖，翻动一次姜芽，使其均匀受味；7. 大约腌制7-10天，期间可以多次翻动和添加调料。
1. 将新鲜的姜芽洗净，沥干水分；2. 准备一个干净的玻璃瓶，将姜芽放入瓶中；3. 加入适量的盐，按照姜芽重量的1/4-1/5加入，轻轻搅拌使盐均匀附着在姜芽上；4. 加入适量的白醋，使盐溶解，同时起到***菌的作用；5. 盖上瓶盖，将瓶子放置在阴凉通风的地方；6. 每隔一天左右打开瓶盖，翻动一次姜芽，使其均匀受味；7. 大约腌制7-10天，期间可以多次翻动和添加调料。
