凉粉是一种非常受欢迎的夏季美食，它的制作方法非常简单，以下是369字简短解答凉粉怎么做的问题：
材料：绿豆淀粉、水、盐、辣椒油、醋、蒜泥、香菜、花生碎等。
步骤：
1、将绿豆淀粉和适量的水混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒。
2、将混合好的淀粉水倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，直到淀粉水变稠。
3、将淀粉水倒入模具或盘子中，放入冰箱冷藏至凝固。
4、凝固后的凉粉切成条状或者菱形，装入碗中。
5、加入适量的盐、辣椒油、醋、蒜泥、香菜和花生碎等调料，拌匀即可食用。
希望这些信息能帮到您，如果您还有其他问题，请随时问我。
