喝酒脸红是因为身体里缺少活性最高的乙醛脱氢酶-2,如果肝细胞内缺少这种酶,乙醛无法被催化,大量的乙醛进入血液,会导致毛细血管扩张,表现出脸红、心跳快、恶心等症状 。科学界发现,乙醛脱氢酶(ALDH)缺乏是由基因决定的,无法改变,而且具有一定的遗传性。