小麦品种的选择主要取决于你的具体需求和环境，以下是一些常见的小麦品种，以及它们的特点：
硬粒小麦：这种小麦的粒子坚硬，适合制作面包，饼干等烘焙食品，它也适合酿造啤酒。
软粒小麦：这种小麦的粒子较软，适合制作面条和糕点。
高产小麦：这种小麦产量高，适合大规模种植。
早熟小麦：这种小麦的生长期短，适合气候条件较差的地方种植。
晚熟小麦：这种小麦的生长期长，适合气候条件较好的地方种植。
如果你在寻找高产且适应性强的小麦品种，可能会考虑选择"哈德斯太尔"(Hard wheat)或"冬麦22号"(Duanmai 22)，如果你在寻找适合制作面包或烘焙食品的小麦品种，可能会考虑选择"洛林"(Loring)(硬粒小麦)或"布莱克威尔"(Blackwell)(软粒小麦)。
这些都是一般性的建议，实际选择哪种小麦品种，还需要考虑到你所在地区的气候条件、土壤条件、你的烹饪目标等因素，最好的建议是咨询当地的农业专家或者相关的农业研究所，他们会根据你的具体情况给出更具体的建议。
