江西人，即来自江西省的人，他们的特点和风俗习惯可以从以下几个方面来简要描述：
1、地理位置与自然环境：江西省位于中国东南部，东邻福建、浙江，南接广东、湖南，西靠湖北，北濒安徽，江西地形复杂多样，有山地、丘陵、平原等地貌类型，这使得江西人在生活和劳动中形成了勤劳、朴实、坚韧的品质。
2、历史文化：江西历史悠久，是华夏文明的发源地之一，江西曾是古代吴越、楚汉、闽越等诸侯国的故地，江西人民热爱自己的家乡文化，如瓷器之都景德镇、古建筑之乡庐山等都是江西文化的代表。
3、语言方言：江西话属于汉语官话赣语系，与普通话有一定的差异，江西话独特的语音、词汇和语法特点，使得江西人民在交流时更加生动有趣。
4、饮食特色：江西菜系，又称江菜，是中国八大菜系之一，江西菜以鲜、嫩、滑、酥、香为特点，注重火候和调料的搭配，著名的江西菜品有：三杯鸡、赣味肘子、石鱼煲等。
5、风俗习惯：江西人民热情好客，乐于助人，传统节日有春节、端午节、中秋节等，其中春节期间的拜年、贴春联、放鞭炮等习俗最为浓厚，江西人民还有许多民间信仰和习俗，如信神明、敬祖先等。
6、名人故里：江西出了很多著名的历史人物和文化名人，如诗人陆游、唐代文学家刘禹锡、明朝开国皇帝朱元璋等，这些名人的故里成为了江西人民引以为豪的地方。
江西人具有勤劳、朴实、坚韧的性格特点，热爱家乡文化，注重传统节日和风俗习惯，他们在历史长河中创造了丰富的文化遗产，为中国的发展做出了巨大贡献。
