牦牛肉和普通牛肉的区别

牦牛肉与普通牛肉的主要区别在于来源、肉质和营养价值，牦牛肉主要来自高原地区的牦牛，这些牛生活在高海拔、寒冷的环境中，以青草和灌木为食，因此其肉质较为紧实、鲜美且富有弹性，普通牛肉则主要来自常规养殖场的牛，其肉质较为松垮、口感较嫩，在营养价值上，牦牛肉富含丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质和维生素B群，具有很高的营养价值；而普通牛肉虽然也含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，但相较于牦牛肉，其营养价值略低。