拌面是一道简单又美味的面食，下面是制作拌面的步骤：
1、准备食材：选择高筋面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2、制作面条：将醒发好的面团擀成薄片，切成细长的面条，然后放入沸水中煮熟，捞出过冷水备用。
3、准备调料：将酱油、醋、糖、蒜末、香菜末、花生碎、辣椒油等调料混合在一起，制成拌面的酱汁。
4、拌匀面条：将煮熟的面条捞出，沥干水分，然后倒入酱汁中，用筷子搅拌均匀，让每根面条都裹上酱汁。
5、装盘享用：将拌好的面条盛入碗中，撒上葱花、芝麻等点缀，即可食用。
这就是制作拌面的简短步骤，你也可以尝试添加自己喜欢的食材和调料，打造出属于自己的特色拌面。
