蛋挞和葡挞这两种甜点在外形和制作方法上都有一定的相似性，但它们之间还是存在一些明显的区别，下面我们将从原料、口感和地域特点等方面简要介绍一下蛋挞和葡挞的区别。
从原料上来看，蛋挞和葡挞的主要区别在于面皮的制作，蛋挞通常使用酥皮作为面皮，而葡挞则使用塔皮或者挞皮，酥皮是一种多层薄脆的面皮，具有很好的口感和香气；而塔皮或挞皮则是一种较为厚实的面皮，口感更加饱满，蛋挞的馅料通常是鸡蛋、牛奶、糖等原料混合而成，口感鲜美；而葡挞的馅料则包括了蛋黄、糖、奶油等多种原料，口感更为丰富。
从口感上来说，蛋挞和葡挞也有一定的差异，蛋挞的酥皮层薄而脆，内馅口感鲜美滑嫩；而葡挞的塔皮或挞皮层较厚实，内馅口感更为浓郁，蛋挞的口感更偏向清爽可口，而葡挞则更注重层次感和丰富的口感。
从地域特点来看，蛋挞和葡挞分别起源于中国香港和葡萄牙，因此在制作方法和口味上也有所不同，蛋挞最早起源于香港的茶餐厅，其特点是甜而不腻，适合搭配茶水食用，而葡挞则是葡萄牙传统的甜点，其特点是馅料丰富多样，口感浓郁且香甜，虽然两者在制作方法上有所不同，但随着全球化的发展，越来越多的地方开始将蛋挞和葡挞融合在一起，形成了各种新颖有趣的美食。
从制作技巧上来看，蛋挞和葡挞也有一定的差别，蛋挞的制作过程相对简单，主要是将酥皮包裹住馅料，然后进行烘烤即可；而葡挞则需要先制作塔皮或挞皮，然后再填充馅料进行烘烤，葡挞在烘烤过程中还需要多次倒模，以保证其形状规整美观。
蛋挞和葡挞在原料、口感和地域特点等方面都存在一定的区别，随着美食文化的交流与发展，这两种甜点也在不断地融合与创新，为人们带来了更多的美味选择。
