菜的种类繁多，可以根据不同的分类标准进行划分，按照食材来源，可以分为蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产、豆制品等；按照加工方法，可以分为腌菜、干菜、酱菜、腐乳等；按照食用部位，可以分为根菜类、果菜类、叶菜类、花菜类等；按照味道特点，可以分为酸菜、甜菜、辣菜、咸菜等，还有一些特色小吃和地方特色菜肴，如火锅、涮羊肉、小笼包、宫保鸡丁等，菜的种类繁多，既有传统的中式烹饪美食，也有西式的各种糕点、甜点等。
菜的种类繁多，可以根据不同的分类标准进行划分，按照食材来源，可以分为蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产、豆制品等；按照加工方法，可以分为腌菜、干菜、酱菜、腐乳等；按照食用部位，可以分为根菜类、果菜类、叶菜类、花菜类等；按照味道特点，可以分为酸菜、甜菜、辣菜、咸菜等，还有一些特色小吃和地方特色菜肴，如火锅、涮羊肉、小笼包、宫保鸡丁等，菜的种类繁多，既有传统的中式烹饪美食，也有西式的各种糕点、甜点等。
