石螺和田螺的区别主要在于它们的生长环境、外形特征和食用方式，石螺生活在海滩岩石上，壳口有明显的花纹，肉质较硬；而田螺则生活在水田或河道中，壳口无明显花纹，肉质较软，在烹饪上，石螺通常需要煮熟后炒食或炖汤，而田螺则可蒸食或炒食。
