要使卤鸡腿美味可口，首先需选用新鲜鸡腿和调料，将鸡腿洗净，用料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉、生姜、大蒜等调料腌制至少两小时，将腌制好的鸡腿放入卤水中慢炖，直至熟透，捞出晾凉，切成适当大小即可，注意卤水的配方可以根据个人口味进行调整。
