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如何自制蛋糕

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要自制蛋糕,首先需要准备好以下材料和工具:面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、搅拌器、烤模和烤箱。

步骤1:将2个大鸡蛋打入碗中,加入100克白砂糖,用搅拌器搅拌均匀至糖溶解,然后筛入25克低筋面粉,继续搅拌至无颗粒。

步骤2:将50克无盐黄油切成小块,加入面糊中,再次搅拌均匀,接着倒入适量牛奶,继续搅拌至面糊顺滑。

步骤3:在一个大碗中,加入2个鸡蛋和50克糖,用搅拌器打至浓稠的蛋糊,将蛋糊分两次倒入面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,使其充分融合。

步骤4:在面糊中加入适量泡打粉,搅拌均匀,使面糊更加蓬松。

步骤5:将面糊倒入预先涂抹了黄油的烤模中,用手轻轻震几下,将气泡敲出,然后将烤模放入预热至180°C的烤箱中,烤约30分钟,直至蛋糕表面呈金黄色。

步骤6:取出烤好的蛋糕,放在烤网上晾凉,待蛋糕完全冷却后,可以按照个人口味进行装饰,如涂上奶油、水果或巧克力等。

就是自制蛋糕的简短解答。