要炒出美味的萝卜,首先选择新鲜、质地脆嫩的萝卜,将萝卜去皮、洗净,切成适当大小的块状,热锅凉油,放入蒜末、姜片等调料爆香,再加入萝卜翻炒,炒至萝卜表面微黄,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀,撒上葱花,盖上锅盖焖煮一会儿,让萝卜更入味,这样一道色香味俱佳的萝卜炒菜就完成了。