食物中毒和急性肠胃炎都是常见的消化系统疾病，它们在症状上有一定的相似性，但实际上是由不同的病因引起的，本文将简要介绍这两种疾病的区别。
1、病因不同：
食物中毒主要是由于摄入了含有有毒物质或细菌、病毒等微生物的食物所导致，如肉毒杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，而急性肠胃炎则主要是由病毒、细菌、寄生虫等感染引起，如诺如病毒、轮状病毒、贾第虫等。
2、发病时间不同：
食物中毒的发病时间通常较短，一般在食用后几小时内就会出现症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，而急性肠胃炎的发病时间较长，通常在食用后1-2天才能出现症状。
3、症状表现有差异：
虽然食物中毒和急性肠胃炎的症状都包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，但具体表现有所不同，食物中毒的患者通常表现为剧烈的呕吐、腹泻，严重时可能出现脱水、电解质紊乱等症状；而急性肠胃炎患者的症状相对较轻，主要表现为腹泻、恶心、呕吐等。
4、治疗方法有别：
针对食物中毒的治疗主要是对症治疗，如补充水分、电解质，对症用药控制症状，而急性肠胃炎的治疗则需要根据具体病原体进行抗病毒、抗生素治疗，同时注意饮食调整，避免加重病情。
5、预防措施有异：
食物中毒的预防主要是注意食品安全，避免食用不洁食物；而急性肠胃炎的预防则需要加强个人卫生，保持良好的生活习惯，避免接触感染源。
食物中毒和急性肠胃炎虽然在症状上有一定的相似性，但它们的病因、发病时间、症状表现、治疗方法和预防措施都有所不同，在出现相关症状时，应根据自身情况判断病因，并及时就医。
