淀粉和木薯粉都是由植物制成的粉状食品原料，但它们之间存在一些区别。
淀粉和木薯粉的来源不同，淀粉主要来源于玉米、土豆、大米等植物，而木薯粉则主要来源于木薯树，它们的颜色、口感和营养成分也有所不同。
淀粉和木薯粉的性质也有所区别，淀粉是一种水溶性纤维素，在水中能够溶解并形成胶状物，常用于制作面食、糕点等食品；而木薯粉则是一种多糖类物质，不溶于水，通常需要经过加工处理后才能用于烹饪。
淀粉和木薯粉的用途也有所不同，淀粉广泛应用于食品加工、制药、纺织等领域；而木薯粉则主要用于制作传统中式菜肴如炖肉、炒饭等。
虽然淀粉和木薯粉都是植物制成的粉状食品原料，但它们的来源、性质和用途都存在一定的区别。
