全瓷牙与金属烤瓷牙的主要区别在于材料和制作工艺,全瓷牙采用高温烧结的氧化锆或陶瓷材料,具有更高的生物相容性和美观度,且不会引起过敏反应,而金属烤瓷牙则以金属为基材,表面涂覆瓷层,具有良好的强度和耐磨性,全瓷牙的透光性更好,能够展现出天然牙齿的颜色和质感,而金属烤瓷牙则相对暗淡,全瓷牙在美学效果上更胜一筹,但金属烤瓷牙在强度和耐用性方面具有优势。